Menu alla carta
Nigiri alla fiamma
2 pezzi
Tartare
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Manzo 15.00
Olio al rosmarino, sale, pepe, burrata e cipolla caramellata
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Zebra* 17.00
Olio evo, sale, pepe, lime, curry e salsa yogurt
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Cervo* 17.00
Olio evo, sale, pepe, salsa ai mirtilli e caprino
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Cavallo 16.00
Olio evo, sale, pepe, limone e scaglie di grana
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Poker 31.00
Manzo, Zebra*, Cervo* e Cavallo
Temaki
1 pezzo
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L'orto 9.00
Sfoglia di soia rosa, ripieno di fiori di zucca, philadelphia, avocado, sesamo e salsa teriyaki
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Zebra* 11.00
Sfoglia di soia gialla, tartare di zebra, mayonese giapponese, rucola e pasta kataifi*
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Manzo 10.00
Sfoglia di soia arancione, tartare di manzo, salsa rosa spicy, lattuga, cipolla croccante e sesamo
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Vegano 9.00
Sfoglia di soia verde, ripieno di crema all'avocado, asparagi cbt, lattuga e pasta kataifi*
Sashimi
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Manzo 18.00
Marinato in olio evo al rosmarino, yuzu ponzu, pepe in grani e scalogno tritato
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Zebra* 19.00
Marinato in olio evo al rosmarino, yuzu ponzu, pepe in grani e scalogno tritato
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Cervo* 18.00
Marinata in olio evo, wasabi citrus, salvia, scalogno aglio e pepe in grani
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Cavallo 18.00
Marinata in olio evo, wasabi citrus, salvia, scalogno, aglio e pepe in grani
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Poker 42.00
Manzo, Zebra*, Cervo* e Cavallo
Gunkan
2 pezzi
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Carbonara 6.50
Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo d'uovo
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Caramellato 6.50
Lardo di colonnata, cipolla caramellata e miele
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Wild 6.50
Tartare di cavallo, miele, lardo di colonnata e cipolla croccante
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Conor 6.50
Sashimi di black Angus alla fiamma, salsa di miso ed erba cipollina
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Savana 7.00
Tartare di zebra*, crema di avocado e pasta kataifi*
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Foresta 6.50
Tartare di cervo, salsa di yakiniku, togarashi e gocce di cioccolato fondente
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Smoke 7.00
Black angus affumicato, philadelphia e pomodori secchi
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L'Italiano 6.50
Tartare di manzo, salsa alle noci e burrata
Uramaki
8 pezzi
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City Life 12.00
Straccetti di pollo in tempura, verdure saltate, crunch di wasabi, sesamo e salsa teriyaki
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Conciliazione 13.00
Fiori di zucca in tempura, philadelphia, avocado, granella di pistacchio, sesamo e salsa teriyaki
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Porta Romana 14.00
Pulled pork, cavolo rosso, pomodori secchi, salsa teriyaki, salsa ai peperoni, n'duja e cipolla croccante
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Corso Como 15.00
Zebra* fritta, avocado, sesamo, salsa teriyaki, pasta kataifi* e limone
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Isola 13.00
Pollo in tempura, insalata, salsa agrodolce, crispy onion e sesamo
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La Spiga 14.00
Tartare di manzo, bacon croccante, lattuga, salsa spicy rosa, sesamo e crispy onion
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Zara 15.00
Tartare di zebra, rucola, crema di avocado, sesamo, pasta kataifi e salsa teryiaki
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Piazza Cairoli 13.00
Tartare di cavallo, rucola, crema di burrata, pomodori secchi, sesamo e scaglie di grana
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Porta Genova 22.00
Sashimi di Wagyu a5, avocado, salsa teriyaki e granella di tempura
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Duomo 14.50
Fiori di zucca in tempura, tartare di manzo, avocado, salsa teriyaki, sesamo e scaglie di mandorle
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Montenapoleone 13.50
Sashimi di angus, asparagi CBT, cavolo rosso, bacon croccante, salsa rosa spicy, sesamo e pasta kataifi
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Brera 15.00
Wagyu australiano CBT, crema di zucchine e salsa alle noci
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Repubblica 16.00
Coccodrillo mantecato, avocado, mayonese giapponese e sesamo
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Moscova 15.00
Tartare di manzo, avocado, salsa al tartufo e funghi, sesamo e scaglie di mandorle
Dolci
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Cheesecake ai frutti di bosco 8.50
Mascarpone, formaggio spalmabile, zucchero e frutti di bosco
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Tortino al cioccolato fondente* 9.00
Con gelato alla vaniglia e crumble al burro di arachidi
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Cannolo scomposto 8.00
Disco di ricotta* dolce con granella di cioccolato fondente, mix di di frutti rossi e cialde spezzate
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Ricotta e pere con mousse al cioccolato fondente 8.50
Ricotta, pere e cioccolato fondente
In caso di allergie si prega di contattare il nostro personale di sala.
